前段时间,临小妹报道了第一波梭子蟹已大量上市的消息,不少人都说今年的梭子蟹是又大又肥又便宜,一周连吃三四顿都吃不腻。
临平网友小沈(化名)前两天也想赶个新鲜,冲去菜场买了四只梭子蟹打算自己烧,没想到回家一洗杀“天塌了”!四只里面居然有三只都布满了粉色小颗粒,看起来像是寄生虫卵!
小沈介绍,这些“虫卵”都吸附在梭子蟹的腮瓣里面,从外观上完全看不出来,所以买的时候根本无法分辨。洗的时候一拨开蟹腮密密麻麻全是,甚至感觉它们还在不停蛄蛹,又惊悚又恶心。
评论区不少网友都表示自己也遇到过!有点像果粒橙颗粒,看得密集恐惧症都犯了,扔了可惜又不敢吃,究竟是不是寄生虫?!
茗荷,并非严格意义上的寄生虫
专家:放心吃,无毒无害!
临小妹在视频评论区翻了一圈,发现不少家住海边的热心网友给出了答复,说这个叫藤壶,就是小贝壳,非但不影响吃,有它在还能证明这只梭子蟹是纯海里野生的大肥蟹。
真如网友所说吗?临小妹又去搜罗了专家给出的官方解答。
有水生动物疾病预防控制中心的工作人员介绍,这个“粉色虫卵”学名叫茗荷,很多人也叫它藤壶,它并非严格意义上的寄生虫,而是一种海里常见的附着性生物,它和梭子蟹是共生关系。
其幼年阶段在水中浮游生活,会随一些海洋生物的呼吸水流进入体内,附着在它们鳃上,蟹虾类尤其常见。
茗荷对梭子蟹来说是有害的,因为它的附着会影响梭子蟹的呼吸和摄食,最终影响其生长,但它本身没有也不会产生毒素,所以对人是无害的。只要洗净、烧熟,它就会被杀死,因此,即便梭子蟹中有部分茗荷残留,大家清洗、烧熟后吃,也不会对人体健康产生不利影响。
在国外是顶级海鲜食材
甚至卖出近万元一斤的天价
别看这藤壶长得恶心,它在国外,尤其是欧洲,可是受人追捧的顶级海鲜食材,价格十分昂贵。
普通品质的鹅颈藤壶一斤价格就超2000元,品质高的甚至超过4000元。
此前,在西班牙的某次海鲜拍卖会上,小小的鹅颈藤壶竟然被拍出1200欧元的天价,约合人民币9400元,差不多1万元一斤了!
我国浙江、福建、广东等地,一些渔民其实也会吃藤壶,但大多是从沿海礁石上采集的鹅颈藤壶的近亲“佛手”藤壶,这种藤壶采集起来相对容易,所以价格也不高,一般20元左右一斤,不过味道鲜美,吃起来也很是不错。
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