另外,做饭时,先把要做的食物准备好再点火,避免烧空灶;若是烧汤,炖东西,先用大火烧开,再调为小火——只要保持锅内滚开而又不溢出就行,但离人时必须关火。
做饭时,火的大小可根据锅的大小来决定,火焰分布的面积与锅底相平为最佳。做饭时最好不要用蒸,因为蒸饭时间是焖饭的3倍。要烧的锅、壶,应先把表面的水渍抹干再放到灶上,这样可使热能尽快传进锅内。
另外,做饭时,先把要做的食物准备好再点火,避免烧空灶;若是烧汤,炖东西,先用大火烧开,再调为小火——只要保持锅内滚开而又不溢出就行,但离人时必须关火。
做饭时,火的大小可根据锅的大小来决定,火焰分布的面积与锅底相平为最佳。做饭时最好不要用蒸,因为蒸饭时间是焖饭的3倍。要烧的锅、壶,应先把表面的水渍抹干再放到灶上,这样可使热能尽快传进锅内。
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