主料：金桔1000克 　　辅料：盐3勺、糖1/2勺、姜丝2片 　　做法步骤：

　　1. 摘下的新鲜金桔，洗干净；

　　2. 中间开一刀；

　　3. 烘干，或风干，不能晒太阳；

　　4. 盐炒一下，去水分；

　　5. 把金桔放入密封罐子，在上面上上盐；（因为有空隙，不需要一层金桔一层盐）

　　6. 密封，一个月后的样子；

　　7. 密封六个月后的样子；至少要六个月才能吃，一年最好；

　　8. 捞2-3个咸金桔、加上姜丝、糖，开水冲泡；（止咳化痰）　　小贴士：盐一定要炒一下，才能放久。