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家常醋溜土豆丝

土豆去皮，刨成丝，用清水泡几分钟，捞出来沥干。

小米椒切成丝，姜切成丝，蒜切成末。

锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末，煸炒出香味。

放入土豆丝大火翻炒。

放入适量小米椒，白醋、盐和料酒，翻炒均匀。