因为牛奶中营养成分丰富,所含蛋白质以酪蛋白为主,其次有清蛋白和球蛋白。由于夏季气温高,牛奶是细菌的良好培养基,煮沸后的牛奶,降温后数小时,细菌就会污染、繁殖,饮用后会引起肠道疾患。
因此,夏季不宜饮冷牛奶,还是热奶好。热奶不仅细菌被杀灭了,而且牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体的消化和吸收。
因为牛奶中营养成分丰富,所含蛋白质以酪蛋白为主,其次有清蛋白和球蛋白。由于夏季气温高,牛奶是细菌的良好培养基,煮沸后的牛奶,降温后数小时,细菌就会污染、繁殖,饮用后会引起肠道疾患。
因此,夏季不宜饮冷牛奶,还是热奶好。热奶不仅细菌被杀灭了,而且牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体的消化和吸收。
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